Pecan-dadel bites (ojas versterkende, feestelijke snack)
Het basisrecept van deze pecan-dadel bites stuurde een oud huisgenootje ooit aan mij door. We maakten regelmatig leuke snackjes in huis en deze pastte daar ook zeker goed bij!
En zoals aan bijna alles kun je een Ayurvedische swing geven, dus dat hebben we ook aan deze pecan-dadel bites gedaan!
Regelmatig worden we gevraagd deze heerlijke, feestelijke treat te maken voor retraites en workshops – en ook bij onze eigen events worden ze graag opgesmikkeld.
Super eenvoudig te maken, so let’s go!
Ingrediënten:
1 cup pecannoten
1 cup zachte dadels (ontpit)
1–2 el kokosbloesemsuiker (geeft die echte ‘pecan pie’-smaak!)
1/4 tl zeezout
1 tl vanille bourbon
1 tl kaneel
- 1 tl kardemom
1 cup pure chocolade (is ongeveer een halve reep)
Bereiding
Zijn je dadels niet zacht? Week ze dan een paar minuten in gekookt water.
Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Doe alles behalve de chocolade in een keukenmachine en mix tot er een plakkerig deeg ontstaat. Proef en pas aan naar smaak (meer kokosbloesemsuiker, kaneel, etc.).
Rol er balletjes van en druk ze licht plat met je handpalmen.
Smelt de chocolade tot deze helemaal glad is.
Dip elk rondje in de gesmolten chocolade en verdeel ze over de bakplaat.
Druk bovenop elk hapje een halve pecannoot (of, ook heel leuk: gedroogde bloemblaadjes).
Zet in de vriezer tot ze zijn uitgehard.
- Laat iets ontdooien voordat je ze serveert.
